На рыбном рынке в Елизово он лежит на льду, красно-бурый, с размахом ног в полтора метра, и выглядит так, будто только что вышел из фильма про доисторических существ. Туристы фотографируют, торгуются, покупают клешни на вес. Мало кто задумывается, что перед ними не краб вовсе.
Камчатский краб (Paralithodes camtschaticus) относится к семейству крабоидов и по биологической классификации является раком-отшельником. С настоящими крабами его роднит только внешнее сходство. Отличить можно по пятой паре ног: у камчатского «краба» она укорочена и спрятана под панцирем. Когда-то эти ноги удерживали раковину, но в ходе эволюции раковина исчезла, а рудиментарные конечности остались. Сейчас ими животное чистит жабры. Ближайшие родственники, кстати, обычные раки-отшельники; вместе с ними камчатский краб входит в семейство Lithodidae. В англоязычных странах его знают как red king crab или Alaskan king crab, а в советское время существовало неформальное прозвище «сталинский краб»: именно при Сталине началась проработка проекта по переселению вида в Баренцево море.
Камчатский краб (Paralithodes camtschaticus) относится к семейству крабоидов и по биологической классификации является раком-отшельником. С настоящими крабами его роднит только внешнее сходство. Отличить можно по пятой паре ног: у камчатского «краба» она укорочена и спрятана под панцирем. Когда-то эти ноги удерживали раковину, но в ходе эволюции раковина исчезла, а рудиментарные конечности остались. Сейчас ими животное чистит жабры. Ближайшие родственники, кстати, обычные раки-отшельники; вместе с ними камчатский краб входит в семейство Lithodidae. В англоязычных странах его знают как red king crab или Alaskan king crab, а в советское время существовало неформальное прозвище «сталинский краб»: именно при Сталине началась проработка проекта по переселению вида в Баренцево море.
Размеры и вес камчатского краба
Называть его королевским стали не за происхождение, а за габариты. Размеры камчатского краба впечатляют: ширина панциря у взрослого самца достигает 25–29 сантиметров, а размах ног доходит до 150–180 сантиметров. Весит камчатский краб в среднем 5–7,5 килограммов, но отдельные особи набирают до 12,7 кг. Самки заметно мельче: их вес редко превышает 4–5 кг.
Тело устроено просто. Головогрудь закрыта панцирем (карапаксом), который одновременно служит скелетом и бронёй. Сверху он защищён острыми шипами: шесть над сердцем, одиннадцать над желудком. Да, у краба есть сердце: оно расположено в задней части тела, а желудок, наоборот, ближе к голове. Брюшко подогнуто вниз. У самок оно округлое и несимметричное; у самцов приближается к треугольнику. Глаза имеют сложное фасеточное строение, состоящее из нескольких тысяч отдельных глазков.
Окрас сверху красно-коричневый с фиолетовыми пятнами по бокам, снизу желтовато-белый. Клешни работают по-разному: правая давит раковины моллюсков и панцири морских ежей, левая режет мягкую пищу.
Тело устроено просто. Головогрудь закрыта панцирем (карапаксом), который одновременно служит скелетом и бронёй. Сверху он защищён острыми шипами: шесть над сердцем, одиннадцать над желудком. Да, у краба есть сердце: оно расположено в задней части тела, а желудок, наоборот, ближе к голове. Брюшко подогнуто вниз. У самок оно округлое и несимметричное; у самцов приближается к треугольнику. Глаза имеют сложное фасеточное строение, состоящее из нескольких тысяч отдельных глазков.
Окрас сверху красно-коричневый с фиолетовыми пятнами по бокам, снизу желтовато-белый. Клешни работают по-разному: правая давит раковины моллюсков и панцири морских ежей, левая режет мягкую пищу.
Среда обитания: где водится королевский краб
Камчатский краб обитает в северной части Тихого океана и в Охотском море. Основные скопления приходятся на западное побережье Камчатки, Курильские и Шантарские острова, воды Сахалина. В середине XX века его намеренно подселили в Баренцево море: первые взрослые особи привезли с Дальнего Востока в 1960–1969 годах, большинство доставили авиатранспортом. К 2006 году популяция в Баренцевом море оценивалась примерно в 100 миллионов особей, и краб продолжил распространяться к берегам Норвегии и Шпицбергену.
На какой глубине обитает камчатский краб? Зависит от сезона и возраста. Молодь первые два года держится на мелководье, потом уходит на 20–50 метров. Взрослые особи летом кормятся на глубине до 75 метров, а зимой опускаются на 200–350 метров у западной Камчатки. Дно предпочитают ровное, песчаное или илистое.
На какой глубине обитает камчатский краб? Зависит от сезона и возраста. Молодь первые два года держится на мелководье, потом уходит на 20–50 метров. Взрослые особи летом кормятся на глубине до 75 метров, а зимой опускаются на 200–350 метров у западной Камчатки. Дно предпочитают ровное, песчаное или илистое.
Чем питается камчатский краб
Рацион широкий. Крабы едят практически всё, что находят на дне: моллюсков, морских ежей, червей, мелких рачков, морских звёзд, иногда небольшую рыбу. Молодые особи больше налегают на червей и водоросли. Во время линьки меню смещается в сторону пищи, богатой кальцием: в первую очередь иглокожих.
Краб не экономит. Он не доедает добычу до конца и оставляет остатки, которыми кормятся другие обитатели дна. Когда стая заходит на новый участок, численность мелких донных животных там заметно падает.
Краб не экономит. Он не доедает добычу до конца и оставляет остатки, которыми кормятся другие обитатели дна. Когда стая заходит на новый участок, численность мелких донных животных там заметно падает.
Миграция и образ жизни
Камчатский краб мигрирует постоянно. Каждый год повторяет один и тот же маршрут, двигаясь со скоростью до 1,8 км/ч и проходя за год больше ста километров по дну. Весной косяки поднимаются с глубин на прогретое мелководье для размножения. Самцы идут отдельно от самок и молоди.
Сколько живёт камчатский краб? По разным источникам от 15 до 25 лет. Половой зрелости самки достигают к 7–8 годам, самцы позже, к 10.
Сколько живёт камчатский краб? По разным источникам от 15 до 25 лет. Половой зрелости самки достигают к 7–8 годам, самцы позже, к 10.
Линька камчатского краба
Панцирь не растёт вместе с телом, поэтому краб линяет: сбрасывает старый каркас, чтобы увеличиться в размерах. Взрослые особи делают это раз в год. Процесс занимает около трёх дней, и всё это время краб прячется в ямах на дне или расщелинах. Новый панцирь растёт под старым, а после сброса начинает твердеть, впитывая кальциевые соли из воды.
Меняется не только наружный скелет. Вместе с панцирем обновляются стенки желудка, пищевода, кишечника и сухожилия. По сути, животное перестраивает себя изнутри. Пока новая оболочка мягкая, краб уязвим для хищников и быстро растёт. Когда хитин затвердеет, рост остановится до следующей линьки.
Меняется не только наружный скелет. Вместе с панцирем обновляются стенки желудка, пищевода, кишечника и сухожилия. По сути, животное перестраивает себя изнутри. Пока новая оболочка мягкая, краб уязвим для хищников и быстро растёт. Когда хитин затвердеет, рост остановится до следующей линьки.
Размножение
Весной, поднявшись на мелководье, самец находит самку, хватает её клешнями и удерживает, пока у неё не завершится линька. Выглядит это как «рукопожатие», которое длится от трёх дней до недели. Так самец защищает подругу в период, когда её панцирь мягкий.
После линьки самец прикрепляет к ходильным ногам самки ленту сперматофоров и уходит линять сам. Самка выпускает икру; количество икринок у одной особи может достигать 300 тысяч. Они крепятся к брюшным ножкам и развиваются около года. Следующей весной, во время очередной миграции, из икринок появляются личинки размером с муху и уходят в свободное плавание.
После линьки самец прикрепляет к ходильным ногам самки ленту сперматофоров и уходит линять сам. Самка выпускает икру; количество икринок у одной особи может достигать 300 тысяч. Они крепятся к брюшным ножкам и развиваются около года. Следующей весной, во время очередной миграции, из икринок появляются личинки размером с муху и уходят в свободное плавание.
Камчатский краб и человек
Мясо камчатского краба считается деликатесом по всему миру. Калорийность невысокая, около 84 ккал на 100 граммов. В составе много белка, фосфор, цинк, йод, витамины группы B. Самое ценное мясо находится в ногах, клешнях и местах их соединения с телом. К вылову допускают только зрелых самцов; самок возвращают в море.
Если вам попались клешни с малым количеством мяса внутри, объяснение простое: животное выловили вскоре после линьки, когда мышечная масса ещё не восстановилась. Поэтому опытные покупатели на камчатских рынках выбирают краба по весу и плотности панциря: чем твёрже, тем дальше он от линьки и тем плотнее мясо.
На Камчатке краба можно попробовать свежевыловленным, и разница с замороженным ощутима. Если хочется не просто попробовать, а увидеть, как его достают из воды, есть вариант выйти в Авачинскую бухту на крабовое сафари: на тримаране проходят мимо полуострова Завойко, ставят ловушки и достают улов прямо при вас.
Впечатление другое. Когда видишь этого зверя вживую, мокрого, шевелящего ногами, понимаешь, почему его назвали королевским.
Если вам попались клешни с малым количеством мяса внутри, объяснение простое: животное выловили вскоре после линьки, когда мышечная масса ещё не восстановилась. Поэтому опытные покупатели на камчатских рынках выбирают краба по весу и плотности панциря: чем твёрже, тем дальше он от линьки и тем плотнее мясо.
На Камчатке краба можно попробовать свежевыловленным, и разница с замороженным ощутима. Если хочется не просто попробовать, а увидеть, как его достают из воды, есть вариант выйти в Авачинскую бухту на крабовое сафари: на тримаране проходят мимо полуострова Завойко, ставят ловушки и достают улов прямо при вас.
Впечатление другое. Когда видишь этого зверя вживую, мокрого, шевелящего ногами, понимаешь, почему его назвали королевским.
